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Title | 森本刃物製作所 | |
Description | お取り扱い店Retailers Who Stock Our 森本刃物製作所は、伝統的工芸品「堺打刃物」の刃付け工房です。 |
Keywords | 森本刃物製作所,包丁,堺打刃物,研ぎ師,刃付け,伝統工芸,伝統工芸士,大阪,堺,本職用包丁,研ぎ直し |
WebSite | morimotohamono.com |
Host IP | 219.94.129.216 |
Location | Japan |
Site | Rank |
hamono.gr.jp | 3,386,437 |
hamononosato.com | 0 |
hamonoyasan.com | 314,292 |
haronoya.com | 4,187,701 |
hamanoya-yurakucho.com | 0 |
US$3,689,720
最終更新: 2022-10-10 08:44:11
morimotohamono.com の Semrush グローバル ランクは 2,868,593 です。morimotohamono.com は、推定広告収入に基づいて、US$3,689,720 の推定価値を持っています。 morimotohamono.com には、毎日約 425,737 人のユニーク ユーザーがアクセスしています。 その Web サーバーは Japan にあり、IP アドレスは 219.94.129.216です。 SiteAdvisor によると、morimotohamono.com は安全にアクセスできます。 |
売買価格 | US$3,689,720 |
毎日の広告収入 | US$3,406 |
月間広告収入 | US$102,177 |
年間広告収入 | US$1,226,123 |
デイリーユニークビジター | 28,383 |
注: トラフィックと収益の値はすべて推定値です。 |
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森本刃物製作所 森本刃物製作所は昔ながらの分業が残る堺で研ぎ工程を専門に家族4人で営む刃付け工房です。 刃物を研ぎ、心を研ぐ。本職用和包丁を主に一本一本手で研ぎ、心を込めて堺打刃物を作っています。 伝統工芸品・堺打刃物 室町時代、南蛮貿易で輸入が始まった煙草。その煙草を切る煙草包丁として生まれ、さらに長い年月をかけて完成された堺の伝統工芸品・堺打刃物。卓越したその切れ味は、世界中の多くの料理人に支持されている。 それぞれの技 この堺の伝統工芸品も専門の職人たちの分業制で作られる。鍛冶、刃付(研ぎ)、柄付けなど、それぞれの技術に特化した職人たちが持てる最高の技で理想の1本をつくり出そうと挑み続ける。 刃付けという仕事 いくつもの工程の中で森本刃物製作所の伝統工芸士・森本光一が担うのは、研いで刃をつける「刃付(はつけ)」と呼ばれる仕事。 研ぎ澄ます……その行為にふさわしい凛とした空気が作業場に漂う。 鍛冶職人との恊働 良い刃付けを行うためには、鍛冶職人の良い仕事が欠かせない。 鍛冶職人も理想の1本を生み出すために、持てる技のすべてをその1本に注ぎ込む。 2種類の鋼 切れ味がいいのはもちろん、研ぎやすく欠けにくいのも堺打刃物の特徴。鍛冶職人は、硬い刃金(はがね)と粘りのある地金(じがね)2種類の鉄を鍛接し、それぞれの長所を合わせ持ったを包丁の原型、包丁地を作る。 刃金付け 性質が異なる2種類の鉄は剥がれやすい。堺にはそれを防ぐための「刃金付け」と呼ばれる技がある。 混じり合う伝統と技 火造りして金槌で叩き伸ばしながら、刃金を均等に地金に馴染ませる。 伝統の技術と職人の技が火花を散らしながら混じり合う。 職人の勘 刃金がきちんと包丁の刃の位置に来るよう、地金との具合を見ながら叩いて整形する。 叩く位置やタイミングは、職人自身が長い時間をかけて培ってきた勘。 鉄を鍛える 冷めた後にさらに全体を叩き馴らし、鉄を打ち締める。 歪みがとれ、鍛えられた包丁になる。 焼き入れ 型にあわせて形を整えてから、もう一度炉に入れて焼き入れを行う。 この手間の多い鍛冶が堺打刃物の切れ味を守る。 切れ味を高めるために 真赤に焼けた状態から、水に入れて一気に冷やす。鋼の硬度が高くなり、切れ味を鋭くするための先人たちの発見。 仕事に応える仕事 |
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